東高円寺を降り、西へ歩を進めると見えてくるのが満州王・・・・だが、臨休。その後駅方面に戻りBia Biaを狙うも振られ、たどり着いたのがこの店「ばりこて」。運命といえば運命か。

ここは、正統派長浜系豚骨ラーメン店として人気を博している、この界隈の有名店だ。
満席による店外待機のストレスは、甘い豚骨臭による気分高揚で全て無となる。

ツマミ類もあるが、ゆっくり飲むには人の出入りが多いので断念。基本のラーメンを頂くことにした。




豚骨をしっかり煮出しつつも粘度を抑えているが、口内にまったりとした食後感を残すスープはとても好み。長野県民としてはきまぐれ八兵衛と比較したくなるが、一言で言うと、どちらもアリだ（笑）




ばりかたでオーダーした麺は、ハイクオリティ。短時間であげるとボソボソと粉っぽくなる店もある中、しなやかで弾ける食感が素晴らしい。”美味しすぎない”チャーシューを採用しているのも、このスタイルのラーメンにはスタンダードなものだ。


トラディショナルな一杯を頂きたいならば、こちらの店は素晴らしい選択肢になるだろう。ある意味、東京では貴重なのでは。



博多ラーメン ばりこて　東京都杉並区高円寺南1-30-15