府中本町でビール→レモンサワー→冷酒を楽しんだ後、徒歩でこちらへ。
かなでをシメのラーメンにするとか、なんとまあ大それたことを考えたものだ。

自然に「府中はいいねぇ」なんて話も出てくる。我々は単純だ。




今が昼間だという事実には恐縮然り。




「煮干らーめん」
重厚な煮干しを全面に据えて動物系がどっしりと全体を支える。煮干しが持つ鋭利な要素がシャープさを演出しているが、嫌味はなく飽きもこない絶妙な構成だ。食感は強いが麺の表層が非常につるりとなめらかで、この個性は器の中で埋もれることがない。しっとりとした２種類のチャーシューも文句の無い出来栄えだ。




「スープ茶漬け」
セットでお願いしたこちら。時間差で提供される。ご飯の上に海苔、じゃこ、大葉、ネギがトッピングされており、スープを掛けてサラッと頂く仕様。




もちろん間違いなく美味しいのだけれど、海苔と大葉の風味にこのスープを支配させるのは勿体ない。




こちらの店も向かいの紅も、長い行列ができていた。
このクオリティのラーメンが安定して食べられるならば、支持されるのは当然のこと。


府中はいい。


麺創研かなで・改　東京都府中市宮町1-3-10