2013年04月10日
はまぐり(不如帰@幡ヶ谷)
初台と笹塚には降りたことがあったが、その間の幡ヶ谷にはこの日が初めて。ラーメン目当て、というのがまた良い。
徒歩5分位、目立たない路地にこの店はある。ラーメン好きなら大変有名な店「不如帰」に今回初訪となった。
あまり広くない店内は満席。
塩と醤油で迷ったが、醤油を。味玉付きで。食券を買ってしばらく待機。
はまぐりの旨味と渋味をしっかりと全面で主張させるように組み立てられており、最初の印象はとても大胆なものと感じた。ただ、穏やかな醤油の効かせ方によるものか、後味は柔らかい印象が残る。焦がしネギの油の香りは、きっちりと計算されたものだろう。素晴らしい完成度。
そのスープには、細ストレート麺が合わせられている。スープは乗りまくり、弾ける食感も絶妙。食の楽しみの一つの要素はこれだろうな、と再確認させてくれる麺だ。とても好み。
生活圏の都合から、京王新線に乗ってラーメンを食べに行くのは少し日常と違うが、ここにはまた来たい。
都心からそう離れていないのに、なんだかほっとする幡ヶ谷という街も、いいね。
不如帰 東京都渋谷区幡ケ谷2-47-12
徒歩5分位、目立たない路地にこの店はある。ラーメン好きなら大変有名な店「不如帰」に今回初訪となった。
あまり広くない店内は満席。
塩と醤油で迷ったが、醤油を。味玉付きで。食券を買ってしばらく待機。
はまぐりの旨味と渋味をしっかりと全面で主張させるように組み立てられており、最初の印象はとても大胆なものと感じた。ただ、穏やかな醤油の効かせ方によるものか、後味は柔らかい印象が残る。焦がしネギの油の香りは、きっちりと計算されたものだろう。素晴らしい完成度。
そのスープには、細ストレート麺が合わせられている。スープは乗りまくり、弾ける食感も絶妙。食の楽しみの一つの要素はこれだろうな、と再確認させてくれる麺だ。とても好み。
生活圏の都合から、京王新線に乗ってラーメンを食べに行くのは少し日常と違うが、ここにはまた来たい。
都心からそう離れていないのに、なんだかほっとする幡ヶ谷という街も、いいね。
不如帰 東京都渋谷区幡ケ谷2-47-12
スパイススパイススパイススパイス (ボンナボンナ@世田谷代田)
良心的な店?(あさひ@神田)
岩井君!(立ち飲み大松@神田)
早朝の2号(鳥藤@築地)
いい麺 夢気分(新華楼@三軒茶屋)
マスター、パターン3を頼む。(三友軒@三軒茶屋)
良心的な店?(あさひ@神田)
岩井君!(立ち飲み大松@神田)
早朝の2号(鳥藤@築地)
いい麺 夢気分(新華楼@三軒茶屋)
マスター、パターン3を頼む。(三友軒@三軒茶屋)
Posted by razza at 22:28│Comments(0)
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